Direccionando las Tendencias del Mercado para la Sostenibilidad de la Industria de Harina de Pescado más grande del mundo
2012

Este proyecto busca incrementar la demanda de los productos de anchoveta para el consumo humano, como una iniciativa de permitir la transformación significativa hacia la sostenibilidad de la pesquería en el mundo. Con la experiencia obtenida gracias a las 4 ediciones de la Semana de la Anchoveta, esta vez se busca trabajar para revalorizar este producto en los Estados Unidos, posicionando la producción de anchoveta peruana en los mercados de pescado sostenible norteamericanos.

Para lograrlo es fundamental contactar y comprometer a la comunidad de chefs activistas con la industria de pesquería peruana de este modo sumando esfuerzos para incrementar el consumo de anchoveta en Norteamérica.

De esta manera buscamos aumentar la conciencia de los impactos a escala mundial que tiene la industria pesquera peruana y como puede ésta ser transformada en una industria sostenible.


Donante: Lenfest Ocean Program / Pew Charitable Trust